Bột yến mạch là gì? Lý do nào khiến loại ngũ cốc này được người ưa chuộng và sử dụng phổ biến ngày nay đến vậy? Làm thế nào để sử dụng hiệu quả bột yến mạch giúp tăng cường sức khỏe? Nếu bạn cùng đang tò mò muốn biết, hãy cùng đi tìm câu trả lời cùng Vieclamdaubep.vn qua bài viết dưới đây.

Bột yến mạchBột yến mạch chưa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe – Ảnh: Internet

Bột yến mạch là gì?

Yến mạch có tên khoa học là Avena sativa, một loại thực phẩm ngũ cốc, chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các loại yến mạch nguyên chất cần nhiều thời gian để chế biến nên ngày nay, người ta ưa dùng bột yến mạch, tức là yến mạch đã được cán, nghiền hoặc cắt nhỏ ra. Chúng được trồng phổ biến tại các quốc gia như Mỹ, Ba Lan, Canada, Nga, Đức, Úc,… có khí hậu ôn đới.

Bột yến mạch ngũ cốc được sử dụng rất phổ biến trong các bữa sáng ở phương Tây, khi dùng chung với sữa sẽ là công thức tuyệt vời giúp bạn có bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng nhanh chóng nhất. Ngoài ra, người ta cũng dùng bột yến mạch trong bánh nướng xốp, bánh quy, thanh kẹo nhỏ và các loại đồ nướng khác nữa.

chế biến món ăn từ yến mạchYến mạch có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau – Ảnh: Internet

Thành phần dinh dưỡng của yến mạch

Bột yến mạch nguyên chất chứa nhiều giá trị dinh dưỡng với hàm lượng dưỡng chất cao cần thiết cho sự trao đổi chất và phát triển cơ thể: 66% Cardbohydrate, 11, 2% Protein, 9,2% chất béo, 7,1% chất xơ hoàn tan. Thành phần khoáng chất vi lượng quan trọng cho cơ thể được tìm thấy trong bột yến mạch bao gồm: Photpho, Kẽm, Đồng, Crôm, Natri, Canxi, Kali, Sắt, Magie, Mangan, Selenium,…

Chưa hết, thành phần dinh dưỡng của bột yến mạch nguyên chất còn chứa nhiều chất chống oxy hóa lẫn các hợp chất thực vật có lợi gọi là polyphenol và đáng chú ý nhất là một nhóm chống oxy hóa cực tốt cho cơ thể gọi là avenanthramide hầu như chỉ được tìm thấy trong yến mạch. Avenanthramide có vai trò làm giảm huyết áp bằng cách tăng sản xuất oxit nitric, chúng sẽ hỗ trợ giãn mạch máu và dẫn đến lưu lượng máu tốt hơn cho cơ thể.

lợi ích của bột yến mạchĐi tìm những lợi ích tuyệt vời của bột yến mạch – Ảnh: Internet

Bột yến mạch có tác dụng gì

Như vieclamdaubep.vn đã thông tin bên trên, Giá trị dinh dưỡng của bột yến mạch rất nhiều kéo theo đó nó có nhiều công dụng đặc biệt là trong làm đẹp và sức khỏe. Bột yến mạch có những công dụng chính sau:

1. Tránh suy nhược thần kinh: Như vieclamdaubep.vn đã chia sẻ thông tin ở trên, bột yến mạch chứa nhiều dưỡng chất có lợi giúp củng cố hệ miễn dịch của cơ thể, tránh suy nhược thần kinh.

2. Trị mụn trứng cá: Hỗn hợp bao gồm bột yến mạch với ¼ chén mật ong sẽ giúp da loại bỏ chất độc, dầu, vi khuẩn từ da, chống lại mụn trứng cá,…

3. Thúc đẩy quá trình tiêu hóa: Chứa nhiều hàm lượng chất xơ, bột yến mạch giúp bài trừ độc tố trong cơ thể, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.

4. Chăm sóc da: Một trong những tác dụng của bột yến mạch trong lĩnh vực làm đẹp khiến các chị em vô cùng yêu thích đó là giúp da trơn mịn và sáng bóng. Thực hiện theo công thức bột yến mạch, mật ong và nước có công dụng tẩy chất bẩn ở lỗ chân lông trên da, giúp da sáng mịn và chống lão hóa. Ngoài ra, chúng còn chữa dị ứng, mẩn đỏ ở da, cải thiện làn da vảy nến của nhiều người trong thời gian ngắn.

5. Tăng khả năng vận động: Sử dụng các thực phẩm làm từ bột yến mạch khoảng 3 tiếng trước khi làm việc, nhất là với các công việc đòi hỏi vận động nhiều sẽ giúp cơ thể có được năng lượng cần thiết cho quá trình hoạt động đó.

6. Thực phẩm giảm cân: Giàu protein, nhiều chất xơ trong bột yến mạch tạo cảm giác no lâu, kiềm chế cơn thèm ăn của những người muốn ăn kiêng và giảm cân.

7. Bảo vệ tim, phòng ngừa ung thu: Hàm lượng chất rắn beta – glucan trong bột yếu mạch làm giảm cholesterol xấu LDL có hại cho tim nhưng không gây hại đến cholesterol tốt HDL. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, dùng bột yến mạch thường xuyên sẽ giảm nguy cơ bị đau tim, tiểu đường và béo phì cho con người.

8. Giảm nguy cơ mắc bệnh suyễn ở trẻ em.

Cách sử dụng yến mạch

Cách sử dụng yến mạch nguyên hạt

Hạt yến mạch được sử dụng nguyên hạt, đặc biệt là yến mạch Quaker Mỹ. Hạt yến mạch được so sánh như gạo nhưng có nhiều thành phần dinh dưỡng hơn và có thể thay thế gạo trong một số bữa ăn chính cho gia đình của bạn. Cách tốt nhất để sử dụng yến mạch nguyên hạt này là đem nấu cháo. Mời các bạn tham khảo món cháo yến mạch hấp dẫn này nhé

Chuẩn bị:

  • 300gr thịt bò
  • 3 chén yến mạch
  • 800 – 900 ml nước lọc
  • Cà rốt và khoai tây
  • Hành lá, rau cải xanh và một số loại gia vị khác

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch thịt bò và băm nhuyễn sau đó ướp vào hành củ, dầu phộng, tiêu và một muỗng cà phế nước mắm. Sau đó trộn đền để khoảng 10 phút.
  • Rửa sạch và ngâm hành lá, rau mùi, cà rốt và khoai tây với nước muối chừng 15 phút sau đó bạn vớt ra để ráo nước rồi tiến hành thái rau nhỏ rồi để ra chén.

Bước 2:

  • Cho từ từ hạt yến mạch vào nước sôi. Đồng thời cũng khuấy đều tay để cho hạt được chín đều. Vì hạt yến mạch lâu chín hơn nên bạn để lửa nhỏ lại và tiếp tục đun trong vòng từ 7 đến 10 phút để cho hạt yến mạch chín kỹ.

Bước 3:

  • Sau khi yến mạch chín bạn cho thịt bò vừa băm nhỏ và hỗn hợp cà rốt, khoai tây vào và khuấy đều khoảng 7-8 phút bạn bắt đầu nêm một chút muối vào món cháo.
  • Cuối cùng bạn cho hành và rau mùi đã thái nhỏ vào bạn khuấy cho đến khi chúng hoàn toàn vào nhau rồi tắt bếp.

Cách sử dụng yến mạch nguyên hạt cũng rất đơn giản. Món ăn này thích hợp cho trẻ và chỉ cần khoảng 30 phút là bạn đã chế biến xong món ăn ngon và bổ dưỡng này.

Cách sử dụng bột yến mạch

Cách Dùng Bột Yến Mạch Với Sữa Tươi, Sữa Chua

Dùng với sữa là cách phổ biến nhất để dùng yến mạch dạng bột. Dưới đây, chúng ta hãy tham khảo 2 công thức pha bột yến mach với sữa tươi, và sữa chua nhé.
Ăn yến mạch với sữa tươi: Cho khoảng 40 gram bột yến mạch khô, cùng với sữa tươi vào một bát lớn, quay trong lò vi sóng từ khoảng 2 phút là được.
Ăn yến mạch với sữa chua: Trộn đều sữa chua với nước đường và ít sữa đặc, rưới lên bột yến mạch ngâm nở, cùng trái cây tươi hoặc sấy khô làm thành món tráng miệng rất hấp dẫn và đây còn là món ăn rất tốt cho làn da của phái nữ đấy.

Cách Pha Bột Yến Mạch Uống Giảm Cân, Tăng Cân.

Ngoài việc là một trong những loại thực phẩm có nhiều tác động tích cực đến sức khỏe con người, yến mạch còn có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

  • Bước 1: Cho chảo lên bếp, bật lửa nhỏ cho chảo nóng. Sau đó cho khoảng nửa ký bột yến mạch nguyên chất lên chảo rồi đảo thật đều tay. Bột yến mạch rang chín có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, khá giống với bỏng ngô. Sau khi rang xong, ta để thật nguội rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp.
  • Bước 2: Mỗi lần uống, chúng ta lấy 4 muỗng canh bột yến mạch nguyên chất rang cho vào ly, đổ tầm 180ml nước vào. Cho thêm đường, và sữa đặc hoặc sữa tươi vào cốc, khuấy đều lên là có thể thưởng thức ngay được. Đây là cách giảm cân rất hiệu quả được nhiều chị em tin dùng

Bột yến mạch có bán ở siêu thị không? Mua ở Đâu

Bột yến mạch là gì và mua ở đâu có lẽ là những câu hỏi được nhiều người quan tâm. Trên thị trường hiện nay bán rất nhiều bột yến mạch, tuy nhiên không phải không có những mặt hàng yến mạch không đảm bảo chất lượng. Nguyên do là yến mạch chỉ có thể bảo quản được tối đa từ 12 đến 15 tháng. Chính vì vậy tìm đến những cơ sở uy tín để mua bột yến mạch là vô cùng cần thiết. Do đó vieclamdaubep.vn có khảo sát là bột yến mạch có bán ở siêu thị, giá cả cũng hợp lý và nhiều chủng loại. Do đó đến những siêu thị lớn như: Big C, Metro, Maximax,… mua bột yến mạch là lựa chon hoàn hảo

Qua bài viết này, bạn đã biết bột yến mạch là gì, công dụng tuyệt vời của bột yến mạch ra sao để bổ sung ngay vào thực đơn chăm sóc sức khỏe gia đình rồi chứ?

Tác giả:

Lạc Hi – Biên tập viên của Vieclamdaubep.vn với 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B tại nhiều nhà hàng, khách sạn nổi tiếng như: Park Hyatt, The Reverie Saigon,… Tôi luôn tin rằng Vieclamdaubep.vn sẽ là địa điểm lý tưởng cho những người đam mê nghề Bếp như chúng ta, một nơi để bạn tìm kiếm cơ hội việc làm Phụ bếp, Đầu bếp, Bếp trưởng,… Với tất cả kinh nghiệm của mình, Lạc Hi sẽ chia sẻ những câu chuyện chưa kể và nhiều bí quyết tuyệt vời giúp bạn góp nhặt tinh hoa Ẩm thực và vượt qua thử thách của nghề Bếp trong tương lai.