Thuật Ngữ Nghề Bếp

Vinegar là chất gì? Đây là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực, hầu như ai cũng sử dụng, từ người nội Xem thêm

Pasta là gì? Đây là một món ăn khá quen thuộc với chúng ta và thường được gọi bằng tên tiếng Việt là nui. Nhưng bạn Xem thêm

Baking soda là gì? Thật không ngoa khi nói đây là loại nguyên liệu “đa-zi-năng” bởi nhiều tác dụng trên nhiều lĩnh vực khác nhau Xem thêm

Bingsu là gì? Đây là một món ăn được giới trẻ cực kỳ yêu thích bởi hương vị mới lạ mà hấp dẫn. Có nguồn Xem thêm

Gluten là gì? Chúng được sử dụng như thế nào và có lợi hay có hại đối với sức khỏe? Đây là vấn đề mà rất Xem thêm

Gelatin là gì? Gelatin có công dụng gì và được sử dụng như thế nào? Đây là thắc mắc chung của rất nhiều người. Bài Xem thêm

Heavy cream là gì? Tại sao nhân viên Pha chế và Thợ làm bánh thường xuyên sử dụng nguyên liệu này đến vậy? Và muốn Xem thêm

Panna cotta là gì? Có rất nhiều lý do để người ta lựa chọn  món tráng miệng này dù đó là bữa ăn bình thường Xem thêm

Salami là gì? Đây là một món ăn khá phổ biến và được ưa chuộng trên thế giới, có thể bạn đã đôi lần thưởng Xem thêm

Shortening là gì? Tại sao Shortening lại có ảnh hướng đến nền công nghiệp làm bánh đến như vậy là những câu hỏi khiến nhiều Xem thêm