Bột yến mạch là gì? Lý do nào khiến loại ngũ cốc này được người ưa chuộng và sử dụng phổ biến ngày nay đến vậy? Làm thế nào để sử dụng hiệu quả bột yến mạch giúp tăng cường sức khỏe? Nếu bạn cùng đang tò mò muốn biết, hãy cùng đi tìm câu trả lời cùng Vieclamdaubep.vn qua bài viết dưới đây.

Bột yến mạchBột yến mạch chưa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe – Ảnh: Internet

Bột yến mạch là gì?

Yến mạch có tên khoa học là Avena sativa, một loại thực phẩm ngũ cốc, chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các loại yến mạch nguyên chất cần nhiều thời gian để chế biến nên ngày nay, người ta ưa dùng bột yến mạch, tức là yến mạch đã được cán, nghiền hoặc cắt nhỏ ra. Chúng được trồng phổ biến tại các quốc gia như Mỹ, Ba Lan, Canada, Nga, Đức, Úc,… có khí hậu ôn đới.

Bột yến mạch ngũ cốc được sử dụng rất phổ biến trong các bữa sáng ở phương Tây, khi dùng chung với sữa sẽ là công thức tuyệt vời giúp bạn có bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng nhanh chóng nhất. Ngoài ra, người ta cũng dùng bột yến mạch trong bánh nướng xốp, bánh quy, thanh kẹo nhỏ và các loại đồ nướng khác nữa.

chế biến món ăn từ yến mạchYến mạch có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau – Ảnh: Internet

Thành phần của bột yến mạch

Bột yến mạch nguyên chất chứa nhiều hàm lượng dưỡng chất cao cần thiết cho sự trao đổi chất và phát triển cơ thể: 66% Cardbohydrate, 11, 2% Protein, 9,2% chất béo, 7,1% chất xơ hoàn tan. Thành phần khoáng chất vi lượng quan trọng cho cơ thể được tìm thấy trong bột yến mạch bao gồm: Photpho, Kẽm, Đồng, Crôm, Natri, Canxi, Kali, Sắt, Magie, Mangan, Selenium,…

Chưa hết, bột yến mạch nguyên chất còn chứa nhiều chất chống oxy hóa lẫn các hợp chất thực vật có lợi gọi là polyphenol và đáng chú ý nhất là một nhóm chống oxy hóa cực tốt cho cơ thể gọi là avenanthramide hầu như chỉ được tìm thấy trong yến mạch. Avenanthramide có vai trò làm giảm huyết áp bằng cách tăng sản xuất oxit nitric, chúng sẽ hỗ trợ giãn mạch máu và dẫn đến lưu lượng máu tốt hơn cho cơ thể.

lợi ích của bột yến mạchĐi tìm những lợi ích tuyệt vời của bột yến mạch – Ảnh: Internet

Bột yến mạch và những lợi ích tuyệt vời

1. Tránh suy nhược thần kinh: Như vieclamdaubep.vn đã chia sẻ thông tin ở trên, bột yến mạch chứa nhiều dưỡng chất có lợi giúp củng cố hệ miễn dịch của cơ thể, tránh suy nhược thần kinh.

2. Trị mụn trứng cá: Hỗn hợp bao gồm bột yến mạch với ¼ chén mật ong sẽ giúp da loại bỏ chất độc, dầu, vi khuẩn từ da, chống lại mụn trứng cá,…

3. Thúc đẩy quá trình tiêu hóa: Chứa nhiều hàm lượng chất xơ, bột yến mạch giúp bài trừ độc tố trong cơ thể, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.

4. Chăm sóc da: Một trong những lợi ích của bột yến mạch khiến các chị em vô cùng yêu thích đó là giúp da trơn mịn và sáng bóng. Thực hiện theo công thức bột yến mạch, mật ong và nước có công dụng tẩy chất bẩn ở lỗ chân lông trên da, giúp da sáng mịn và chống lão hóa. Ngoài ra, chúng còn chữa dị ứng, mẩn đỏ ở da, cải thiện làn da vảy nến của nhiều người trong thời gian ngắn.

5. Tăng khả năng vận động: Sử dụng các thực phẩm làm từ bột yến mạch khoảng 3 tiếng trước khi làm việc, nhất là với các công việc đòi hỏi vận động nhiều sẽ giúp cơ thể có được năng lượng cần thiết cho quá trình hoạt động đó.

6. Thực phẩm giảm cân: Giàu protein, nhiều chất xơ trong bột yến mạch tạo cảm giác no lâu, kiềm chế cơn thèm ăn của những người muốn ăn kiêng và giảm cân.

7. Bảo vệ tim, phòng ngừa ung thu: Hàm lượng chất rắn beta – glucan trong bột yếu mạch làm giảm cholesterol xấu LDL có hại cho tim nhưng không gây hại đến cholesterol tốt HDL. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, dùng bột yến mạch thường xuyên sẽ giảm nguy cơ bị đau tim, tiểu đường và béo phì cho con người.

8. Giảm nguy cơ mắc bệnh suyễn ở trẻ em.

Qua bài viết này, bạn đã biết bột yến mạch là gì, công dụng tuyệt vời của bột yến mạch ra sao để bổ sung ngay vào thực đơn chăm sóc sức khỏe gia đình rồi chứ?

Xem thêm: Sushi Là Gì? Tìm Hiểu Về Sushi Nhật Bản

Tác giả: Lạc Hi

Lạc Hi – Biên tập viên của Vieclamdaubep.vn với 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B tại nhiều nhà hàng, khách sạn nổi tiếng như: Park Hyatt, The Reverie Saigon,… Tôi luôn tin rằng Vieclamdaubep.vn sẽ là địa điểm lý tưởng cho những người đam mê nghề Bếp như chúng ta, một nơi để bạn tìm kiếm cơ hội việc làm Phụ bếp, Đầu bếp, Bếp trưởng,… Với tất cả kinh nghiệm của mình, Lạc Hi sẽ chia sẻ những câu chuyện chưa kể và nhiều bí quyết tuyệt vời giúp bạn góp nhặt tinh hoa Ẩm thực và vượt qua thử thách của nghề Bếp trong tương lai.