Almond là gì? là hạt hạnh nhân một loại hạt đặc trưng ở các nước Nam Á và Trung Đông. Hương vị có một không hai lại nhiều giá trị dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đã giúp Almond dần phổ biến ở khắp nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Các món ăn, đồ uống có hạt hạnh nhân luôn hấp dẫn thực khách.

Almond chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe – Ảnh: Internet

Thế giới của các loại hạt quả thật đa dạng và phong phú đến mức càng tìm hiểu người ta lại như “lặn ngụp” vào đó chẳng thoát ra được. Không chỉ giúp các món ăn, đồ uống thơm ngon hơn mà những loại hạt này còn tốt cho sức khỏe. Tiếp nối bài viết về hạt Hazelnut ở kỳ trước, lần này Vieclamdaubep.vn sẽ giới thiệu đến bạn Almond – “nữ vương” của thế giới hạt.

Almond là gì?

Almond là tên gọi của hạt hạnh nhân, được biết đến là loại hạt lâu đời nhất, chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Nhiều người không ngại ví von là “nữ vương” của thế giới hạt bởi công dụng quá tuyệt vời của chúng. Ngày nay, người ta dễ dàng tìm thấy Almond trong các món ăn, bánh, đồ uống… từ nhà hàng đến tiệm bánh, siêu thị, cửa hàng.

Loại hạt giá trị này được ứng dụng nhiều trong ẩm thực – Ảnh: Internet

Đi tìm “sự tích” về Almond

Các nhà nghiên cứu cho rằng, Almond có nguồn gốc ở các nước Trung Đông như Iran, Israel, Syria, Ấn Độ… Sau khi được phát hiện, chúng đã được nhân rộng ra theo dọc bờ biển Địa Trung Hải và cả miền Nam châu Âu. Xuất hiện từ thời cổ đại nên Almond được xem là loại hạt lâu đời nhất thế giới.

Khi so sánh hạt hạt nhân được trồng ở nhiều nơi khác nhau, người ta đã đưa ra kết luận Almond trồng tại California có giá trị dinh dưỡng cao nhất, sản lượng cũng lớn hơn hẳn những nơi khác bởi chúng chiếm tới 80% sản lượng của thế giới. Tại Việt Nam, Cây hạnh nhân cũng được trồng nhiều ở vùng núi phía Bắc và Bắc Trung Bộ như Sapa, Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh…

Giá trị dinh dưỡng của Almond

Almond chứa nhiều chất béo, vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Cụ thể, các chuyên gia dinh dưỡng đã đo được trung bình trong 100gr Almond sẽ có:

– Đường: 05gr

– Vitamin: 0,24mg B1, 0,8mg B2, 04mg B3, 0,3mg B5 (Axit pantothenic), 0,13 mg B6, 29μg B9 (axit folic), 26,22mg E

– Carbohydrates: 20g,  magie: 275mg, canxi: 248mg, sắt: 04mg, kali 728 mg, kẽm: 03mg, protein: 22gr, phốt pho: 474 mg

–  Các loại chất béo (04gr no, 32gr không no đơn, 12gr không no đa) và 12gr chất xơ thực phẩm

Khám phá lợi ích có 1-0-2 của Almond – Ảnh: Internet

Lợi ích tuyệt vời từ Almond

– Cân bằng cholesterol trong cơ thể, từ đó kiểm soát tốt hiệu mức cholesterol có trong máu. Theo nghiên cứu, các nhà khoa học đã chỉ ra nếu sử dụng hạnh nhân mỗi ngày sẽ làm giảm được 8 – 12% lượng cholesterol xấu của cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc phải bệnh tiểu đường.

– Tim mạch: Hạt hạnh nhân chứa nhiều chất béo đơn bão hòa, potassium, protein… đây là những chất hỗ trợ tốt cho khả năng vận động của tim. Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa nhằm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

– Ổn định huyết áp: Almond cung cấp cho cơ thể lượng acid folic, magnesium giúp hạ thấp mức homocystein để từ đó giảm độ đóng mảng trong mạch máu. Ngoài ra, hàm lượng kali và magie trong hạnh nhân còn làm giảm nguy cơ khởi phát đau tim, điều hòa huyết áp.

– Phòng chống bệnh ung thư: Các nghiên cứu gần đây đã cho thấy vai trò của Almond đối với việc phòng chống bệnh ung thư kết tràng bởi ăn hạt hạnh nhân mỗi ngày có tác dụng cải thiện sự vận chuyển trong ruột, giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, ngăn ngừa sự hình thành của những nhân tố độc hại tự do (gây nên bệnh ung thư).

– Phát triển thai nhi: Do chứa nhiều acid folic giúp bà bầu bổ sung dinh dưỡng cho thai nhi, giảm nguy cơ khuyết tật bẩm sinh ở thai, phát triển não bộ. Không chỉ vậy, Almond còn giảm nguy cơ sinh non, đảm bảo an toàn cho mẹ và bé.

– Cải thiện sức khỏe: Almond chứa phenylalanine, chất có khả năng hỗ trợ việc phát triển chức năng nhận thức cũng như cải thiện trí nhớ. Với, hàm lượng protein và chất béo cao, tạo cảm giác no cho cơ thể có cảm giác nên được chọn làm thực đơn giảm béo.

– Làm đẹp: chứa nhiều vitamin E, magie… giúp chống lão hóa, giúp da sáng hơn, tóc mượt bóng và khỏe hơn.

Hy vọng với những thông tin mà Vieclamdaubep.vn chia sẻ trên đây, bạn đã hiểu rõ Almond cũng như lợi ích của “nữ vương hạt” để sử dụng đúng cách, đem lại hiệu quả tốt nhất cho cơ thể.

Tin liên quan

Nutella Là Gì? Đi Tìm Sức Hút Khó Cưỡng Của Nutella

Vinegar Là Gì? Công Dụng Của Vinegar Trong Ẩm Thực

Tác giả: Lạc Hi

Lạc Hi – Biên tập viên của Vieclamdaubep.vn với 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B tại nhiều nhà hàng, khách sạn nổi tiếng như: Park Hyatt, The Reverie Saigon,… Tôi luôn tin rằng Vieclamdaubep.vn sẽ là địa điểm lý tưởng cho những người đam mê nghề Bếp như chúng ta, một nơi để bạn tìm kiếm cơ hội việc làm Phụ bếp, Đầu bếp, Bếp trưởng,… Với tất cả kinh nghiệm của mình, Lạc Hi sẽ chia sẻ những câu chuyện chưa kể và nhiều bí quyết tuyệt vời giúp bạn góp nhặt tinh hoa Ẩm thực và vượt qua thử thách của nghề Bếp trong tương lai.